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龙眼咸烧贵妃鸡翅的做法

龙眼咸烧贵妃鸡翅的做法

口味酱香味 难度 简单 时间 10-30分钟 工艺

食材明细

主料: 鸡翅400克 辅料: 冬笋10克,香葱2棵,生姜1小块,淀粉适量 调料: 食用油30克,香油1小匙,酱油3小匙,高汤2大匙,料酒3小匙,精盐 贵妃鸡翅 贵妃鸡翅 1小匙,冰糖适量,味精1/2小匙

操作步骤

  1.鸡翅取中段,摘光细毛,洗净,用热水氽过备用;

  2.葱切长段;

  3.姜切片;

  4.冬笋切片;

  5.炒锅内放入油,先下冰糖炒溶,待糖液成金黄色时,再放入鸡翅同炒,同时加入葱、姜炒香,调入盐、 味精、酱油调味,待翻炒均匀后,倒入酒、高汤,用小火煮20分钟;

龙眼咸烧贵妃鸡翅的做法提示:

 这道菜是川菜中的荔枝味型,入口酸,回味甜,一定要掌握好火候,慢火煨才能入味。

龙眼咸烧贵妃鸡翅口感:香嫩
龙眼咸烧贵妃鸡翅故事

 软糯而入味的鸡翅肉色泽诱人,带有葡萄酒的无穷回味,是都江堰地区的一道名菜。

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