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姜葱炒螃蟹的做法

姜葱炒螃蟹的做法

口味蒜香味 难度 一般 时间 10-30分钟 工艺

食材明细

主料: 雄螃蟹 辅料: 干葱头,姜丝 调料: 猪油,盐、味精、白糖、酱油、淀粉、料酒、胡椒粉、蒜泥

操作步骤

 将螃蟹宰杀后,去盖、刮鳃、剁螯,洗净待用。把砂锅用大火烧热,下猪油,烧纸6成沸下葱头,翻炒后,把葱头捞出,将油过滤。在锅内略留底油,上灶,爆炒姜丝、蒜泥和炸过的葱头,待出香味时,下蟹块炒匀,依次炝料酒、加汤、食盐、白糖、酱油、味精、加盖略炒,至锅内水分将干时,下猪油10克及香油、胡椒粉等炒匀,用湿淀粉勾芡,便可出锅。

姜葱炒螃蟹口感:鲜美、可口
姜葱炒螃蟹故事

姜葱炒螃蟹食疗功效:螃蟹性寒,能活血散血,清热滋阴。适宜阴虚体质又见淤血头痛者食用。

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